Wer in Venedig nur auf eine Art essen sollte: stehend am Tresen einer Bacaro, mit einem Teller Cicchetti und einem kleinen Glas Wein.
Was Cicchetti wirklich sind
Kleine Häppchen: Crostini mit baccalà mantecato, marinierte Gemüse, kleine Fleischbällchen, sarde in saor. Man zeigt darauf, wird bedient und isst stehend am Tresen.
Die Ombra
Bestellen Sie ein kleines Glas Hauswein — eine Ombra — zu Ihren Cicchetti.
Wie man richtig einen Giro d'Ombre macht
Zwei oder drei Cicchetti und eine Ombra pro Stopp, dann weiter zur nächsten Bacaro. Die Fondamenta della Misericordia und die Straßen rund um den Rialtomarkt sind die etabliertesten Gegenden.
Praktische Hinweise
Am Tresen zu stehen ist übliche Praxis und deutlich günstiger als jeder Tisch in der Nähe.